[중국] 중국의 노포 음식점-4) 샹하이 왕바오허지우지아 (王宝和酒家) 277년째 영업중
4. 샹하이(上海) / 왕바오허지우지아(王宝和酒家) 위치 : 푸조우루603호(福州路603号, 近浙江中路) 중국인들은 예로부터 게에 대한 애정이 각별했다. 《진서晋书•필탁전毕桌船》에 따르면 “오른손에는 술잔을, 왼손에는 게다리를 쥐고 술 못에서 배를 뛰우면 일생이 족하다”고 했다. 청대 문학가이자 희곡가인 리위(李渔)또한 “게의 맛이 신선하고 살이 가득하고, 감미롭고, 흰살은 옥같고, 내장은 노란 황금 같다, 색, 향, 맛이 더이상 올라갈 곳이 없다”라고 하였다. 강남 음식의 대표지인 샹하이에서도 대게는 빠질수 없는데, 만약 샹하이 토박이에게 어느 가게의 대게가 맛있냐 물어 보면 그는 분명히 “왕바오허”라고 알려줄 것이다. 청(清) 건륭제 9년(1744년)에 문을연 왕바오허(王宝和)는 초기에 샹하이(上海)..
시각[视觉]/해외여행
2021. 10. 22. 21:54
