SixSense第六感

5. 쑤저우(苏州) / 송허로우(松鹤楼) 위치 : 쑤저우스 핑쟝취 타이지엔농 72하오(苏州市平江区太监弄72号, 近玄妙观) 청나라 건륭 22년(1757년) 서씨(徐氏)가 쑤저우(苏州) 쉬엔미아오관(玄妙观)에 세운 송허로우(松鹤楼)는 3칸 짜리 작은 구멍가게에서 시작되었다고 사료에 기록되어 있다. 옛사람들이 소나무와 학이 장수하는 곳 이라 하여 이름을 송허로우(松鹤楼:송학루)라 지었고, 광서년(1875-1908)에는 장사가 매우 잘되 많은 돈을 벌었지만, 1918년에는 부실경영으로 식당이 문을 닫는 상황에 처하게 된다. 이후 티엔허샹(天和祥) 주인 쟝원빙(张文炳)이 이끄는 합자 형식의 회사로 바뀌며, 상호 또한 허지송허로우(和记松鹤楼)로 개명 하였고, 쑤방(苏帮:말그대로 쑤조우 본지 음식을 말하는데, 중국의..

시각[视觉]/해외여행 2021. 10. 23. 12:59

3. 쑤저우(苏州) / 루가오지엔(陆稿荐) 위치 : 쑤저우 관치엔지에 8호(醋坊街口/추팡지에코우) 외지인들이 루가오지엔(陆稿荐루씨 돗자리)이란 말을 들으면 갈피를 못 잡을 테지만, 쑤저우(苏州) 사람들은 입에 침이 고인다고 한다. 루가오지엔(陆稿荐)은 루로우(卤肉:갖은 향 식료를 넣고 삶아낸 수육, 간단히 말해 중국식 장조림)를 전문으로 파는 쑤저우(苏州)에서 명성이 자자한 백 년 노포 가게이다. 관동(观东)의 추팡치아오(醋坊桥추팡교)에서 관치엔지에(观前街)로 들어서면 제일 먼저 보이는 곳이 쑤저우(苏州) 백 년 노포 루가오지엔(陆稿荐)이다. 강희(康熙) 2년(1663년) 문을연 루가오지엔(陆稿荐)은 본래 쟝야(酱鸭:간장에 조린오리), 쟝로우(酱肉:간장에 조린고기)등을 주로파는 수육(熟肉)점으로 이미 3..

시각[视觉]/해외여행 2021. 10. 22. 15:30